お茶農家さんとしては珍しく、ワンストップ（荒茶～火入れ～ブレンド～販売）で仕上げまで行うことのできるお茶農家さんです。 一番茶の繁忙期ともあって工場も畑も賑やかな中での撮影でした。作業中は、カメラが回る前に話されていた顔とは違った「プロの眼差し」「職人の顔」を時々で拝見することができました。 茨城県を代表するブランド茶の一つ「さしま茶」。茶葉に厚みがあるため製茶すると濃厚な味と香りが立ち昇り、コクのあるのが特徴です。 また、安政6年（1859）には日本茶として初めて海外へ輸出されたという記録も残っている歴史あるお茶です。